رژیم غذایی بدون کربوهیدرات: منو و جدول غذا برای دیابتی ها، ورزشکاران، کاهش وزن

رژیم های کم کربوهیدرات از دیرباز شناخته شده بوده اند و نه تنها در تغذیه بلکه برای اهداف پزشکی نیز استفاده می شوند. منوی یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات متنوع است، جدول غذاهای مجاز (سبزیجات، میوه ها، غلات و غیره) شامل تعداد زیادی اقلام و غذا است.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات چیست (رژیم کتو)

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات یک سیستم غذایی است، با هدف محدود کردن دریافت کربوهیدرات در بدن و خوردن بیشتر غذاهای پروتئینی با مقدار کمی چربی، عمدتا با منشاء گیاهی انجام می شود.

فواید رژیم بدون کربوهیدرات

رژیم غذایی بدون کربوهیدراتدر مقایسه با محدودیت های غذایی مشابه برای کاهش وزن،دارای مزایای زیر است:

• نرخ قابل توجه کاهش وزن؛
• تعدیل احساس گرسنگی؛
• عادی سازی قند خون؛
• اثر مفید بر عملکرد مغز؛
• اثر کم بر قلب و عروق خونی؛
• کاهش خطر ابتلا به تومورهای سرطانی.

مزایای این روش با کاهش یا حذف تقریباً کامل گلوکز از رژیم غذایی روزانه همراه است. گلوکز یا سایر مولکول‌هایی که می‌توانند به گلوکز تبدیل شوند، در همه غذاهای کربوهیدراتی، اعم از غلات، حبوبات، سبزیجات نشاسته‌ای، میوه‌ها، شیرین‌کننده‌ها و همچنین آجیل، دانه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند.

مراحل رژیم غذایی

به دلیل جریان کتوز در بدن، این روش تغذیه را رژیم کتو نیز می نامند.. برای اینکه فرآیند به طور کامل شروع شود و چربی سوزی فعال آغاز شود، 4 مرحله باید طی شود:

صحنه	ویژگی های خاص
1	کربوهیدرات ها فقط صبح ها به مقدار 20 گرم وارد بدن می شود و در زمان باقی مانده برای تامین انرژی، از ذخایر خود گلوکز را جذب می کند.
2	بدن دیگر با گلوکز پر نمی شود و شروع به مصرف گلیکوژن موجود در ماهیچه ها و کبد می کند. پس از 2-3 روز، روند چربی سوزی تسریع می شود، زیرا کمبود کربوهیدرات ها بیشتر و بیشتر احساس می شود، بدن به طور فعالتری ذخایر انرژی جایگزین را مصرف می کند.
3	مرحله بعد از 3-4 روز، زمانی که کربوهیدرات ها تقریبا تمام می شوند، شروع می شود. انرژی ابتدا با سوزاندن چربی ها و سپس پروتئین ها تولید می شود. در هفته اول، منو باید حاوی مقدار زیادی غذای پروتئین باشد (تا 3-4 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم وزن انسان).
4	یک هفته دیگر شروع می شود. هدف تجمیع نتایج به دست آمده است. بدن از قبل به کمبود کربوهیدرات ها عادت کرده است و از طریق افزایش چربی سوزی انرژی خود را تامین می کند. فرآیند کتوز تنها با شروع مرحله 4 به طور کامل راه اندازی می شود.

چه بخوریم و چگونه یک منو درست کنیم؟

محتوای کالری روزانه وعده های غذایی در یک سیستم کاهش وزن بدون کربوهیدرات برای زنان باید 1200 کیلو کالری و برای مردان بیش از 2100 کیلو کالری باشد. رژیم غذایی باید شامل گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، شیر، محصولات لبنی، پنیر، آجیل، غلات باشد. برای متعادل کردن کربوهیدرات ها، باید سبزیجات، لوبیا، مرکبات، میوه ها، چای بدون شکر را به مقدار کم اضافه کنید. منوی هفته را می توان بر اساس جدول محصولات مجاز تهیه کرد.

نمودار کربوهیدرات ها و کالری ها

تولید - محصول	کربوهیدرات ها	ژیروف	بلکوف	کالری
وبلای خشک شده	0. 0	5. 5	46. 4	235. 1
خاویار ماهی قزل آلا	0. 0	13. 8	31. 6	250. 6
خاویار ماهیان خاویاری	0. 0	9. 7	28. 9	202. 9
فیله سینه بوقلمون	0. 0	0. 8	24. 4	104. 8
فیله ماهی تن	0. 0	4. 3	24. 4	136. 3
پنیر هلندی	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
پنیر مسدم	0. 0	30. 5	23. 7	369. 3
ماهی سالمون کنسرو شده	0. 0	6. 6	23. 5	153. 4
ماهی خال مخالی آتلانتیک	0. 0	6. 4	23. 4	151. 2
پنیر مرمر	0. 0	29. 0	23. 0	353. 0
پنیر فرآوری شده سوسیس دودی	0. 0	19. 0	23. 0	263. 0
کنسرو تن	0. 0	0. 7	22. 5	96. 3
سالمون صورتی شور	0. 0	9. 0	22. 1	169. 4
پنیر فرآوری شده	0. 0	27. 0	22. 0	331. 0
ماهی سالمون صورتی تازه	0. 0	7. 0	21. 0	147. 0
ماهی سالمون صورتی کنسرو شده	0. 0	5. 8	20. 9	135. 8
تفاله گوشت گاو	0. 0	2. 6	20. 3	104. 6
فیله گوشت گاو	0. 0	2. 8	20. 2	106. 0
ماهی قزل آلا تازه	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
سالمون شور	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
سالمون شور	0. 0	11. 0	20. 2	179. 8
پنیر روکوفور	0. 0	28. 0	20. 0	332. 0
گوشت گوساله 1 دسته	0. 0	2. 0	19. 7	96. 8
بوقلمون کامل (لاشه دسته 1)	0. 0	22. 0	19. 5	276. 0
فیله گوشت خوک	0. 0	7. 1	19. 4	141. 5
سوف رودخانه	0. 0	0. 9	18. 5	82. 1
فیله سوف با پوست	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
زندر کامل	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
فیله ماهی کاد	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
پایک	0. 0	1. 1	18. 4	83. 5
دست و پا کردن	0. 0	1. 3	18. 2	84. 5
جگر گاو	0. 0	3. 7	17. 9	104. 9
رودخانه صلیبی	0. 0	1. 8	17. 7	87. 0
شاه ماهی s/m	0. 0	19. 5	17. 7	246. 3
شاه ماهی بالتیک نمک زده	0. 0	7. 6	17. 1	136. 8
ماهی برش نخورده تازه	0. 0	4. 1	17. 1	105. 3
تفاله بره	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
پای عقب بره روی استخوان	0. 0	14. 4	17. 0	197. 6
شاه ماهی شور	0. 0	8. 5	17. 0	144. 5
گوش ماهی s/m	0. 0	1. 1	16. 7	76. 7
ماهی خاویاری روده شده با سر	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
فیله ماهیان خاویاری با پوست بدون غضروف	0. 0	10. 9	16. 4	163. 7
تخم مرغ (زرده)	0. 0	30. 5	16. 1	338. 9
قلب گاو	0. 0	3. 5	16. 0	95. 5
شاه خرچنگ	0. 0	3. 6	16. 0	96. 4
پولاک	0. 0	0. 9	15. 9	71. 7
اردک (لاشه دسته 1)	0. 0	38. 0	15. 8	405. 2
ریه بره	0. 0	2. 3	15. 6	83. 1
ریه گوشت گاو	0. 0	4. 7	15. 2	103. 1
کلیه گاو	0. 0	2. 8	15. 2	86. 0
غاز کامل (لاشه فرآوری شده از دسته 1)	0. 0	39. 0	15. 2	411. 8
کپلین تازه	0. 0	7. 1	13. 1	116. 3
کربنات دودی (کمر دودی خام)	0. 0	47. 4	10. 5	468. 6
تخم مرغ (پروتئین)	0. 0	0. 0	9. 0	36. 0
کلم پیچ دریایی	0. 0	0. 2	0. 9	5. 4
سوپ مرغ	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
آب گوشت	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
آب گوشت و استخوان	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
آب ماهی	0. 0	0. 0	0. 0	0. 0
روغن بادام زمینی تصفیه نشده	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن گردو تصفیه نشده	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن کنجد تصفیه نشده	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن زیتون اضافی	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن زیتون تصفیه شده	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
روغن زیتون با طعم ترافل	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن آفتابگردان تصفیه نشده	0. 0	92. 0	0. 0	828. 0
روغن آفتابگردان تصفیه شده	0. 0	99. 9	0. 0	899. 1
گوشت مرغ بدون استخوان	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
پای مرغ	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
بال های مرغ	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
پای مرغ چرخ کرده	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
قارچ کره ای تازه	0. 5	0. 7	2. 4	17. 9
قارچ تازه	0. 5	1. 2	2. 2	21. 6
قارچ تازه	0. 5	0. 8	1. 8	16. 4
تخم بلدرچین	0. 6	13. 1	11. 9	167. 9
تخم مرغ	0. 7	11. 5	12. 7	157. 1
پنیر فتا	1. 5	20. 2	15. 6	250. 2
پنیر کوتیج کم چرب	1. 8	0. 6	18. 0	84. 6
کلم بروکلی	1. 8	0. 9	4. 4	32. 9
سالاد سبزیجات	2. 3	0. 2	1. 5	17. 0
خیارها	2. 6	0. 1	0. 8	14. 5
پنیر کوتیج چرب	2. 8	18. 0	14. 0	229. 2
لیمو	3. 0	0. 1	0. 9	16. 5
مارچوبه	3. 2	0. 1	1. 9	21. 3
مغز گردو	3. 3	68. 5	14. 7	688. 5
موسیر	3. 3	0. 2	1. 5	21. 0
دانه های آفتابگردان)	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
دانه کدو تنبل	3. 4	52. 9	20. 7	572. 5
ماست 1. 5 درصد چربی	3. 5	1. 5	5. 0	47. 5
کفیر کم چرب	3. 8	0. 1	3. 0	27. 7
تربچه	3. 8	0. 1	1. 2	20. 9
گوجه فرنگیها	3. 8	0. 2	1. 1	21. 4
مغز دانه کاج	4. 0	68. 6	14. 0	689. 4
ریاژنکا 6 درصد چربی	4. 1	6. 0	3. 0	82. 4
شوید سبزی	4. 1	0. 5	2. 5	30. 9
کلم ترش	4. 5	0. 1	1. 7	25. 6
گل کلم	4. 5	0. 3	2. 5	30. 7

چه غذاهایی باید از رژیم غذایی حذف شوند

از جمله غذاهای پر کربوهیدرات می توان به نوشابه، کیک و شیرینی اشاره کرد. قطعا باید کنار گذاشته شوند.

محصولات ممنوع و محدود شده برای منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات در جدول زیر آمده است:

محصولات غلات	با یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، باید هر گزینه ای را برای محصولات نانوایی، اعم از نان، شیرینی، کلوچه، کیک حذف کنید. همه این محصولات سرشار از کربوهیدرات هستند. این امر در مورد نان های غلات کامل و همچنین محصولاتی که از آردهای تصفیه شده تهیه می شوند صدق می کند. بیشتر غلات همچنین غنی از کربوهیدرات هستند، آنها غذاهای ممنوعه برای رژیم غذایی بدون کربوهیدرات هستند. اینها شامل برنج و جو است.
میوه های شیرین	بیشتر میوه ها را نباید در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات مصرف کرد. بخش مطلوب روزانه یک فنجان است. به عنوان مثال، فقط یک میوه سیب حاوی 21 گرم کربوهیدرات است. و هر چه میوه شیرین تر باشد، کربوهیدرات بیشتری دارد.
سبزیجات نشاسته ای	سبزیجات منبع فیبر هستند. خواص آن به گونه ای است که مانند یک برس تمام سموم، باقی مانده های غذا را از روده ها پاک می کند و به همین دلیل وزن اضافی از بین می رود و قند عادی می شود. با این حال، سبزیجات نه تنها حاوی فیبر، بلکه نشاسته نیز هستند، که در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات غیر قابل قبول است، آنها باید از منو حذف شوند.
پاستا	یک وعده پاستا پخته شده حاوی 44 گرم کربوهیدرات است که 4 گرم آن فیبر است.
آبجو	آبجو به اندازه کافی از نظر کربوهیدرات غنی نیست تا از مصرف آن کاملاً اجتناب شود. اما شما نیز نمی توانید از آن سوء استفاده کنید، زیرا حتی یک قوطی آبجو سبک حاوی 6 گرم کربوهیدرات است.
ماست شیرین	ماست خانگی حاوی مقداری کربوهیدرات است، اما این تنها در صورتی صادق است که شکر به آن اضافه نشود. اگر در مورد ماست شیرین خریداری شده صحبت کنیم، چنین محصولی به اندازه یک دسر شیرین حاوی کربوهیدرات است. به عنوان مثال، ماست میوه ای تقریباً حاوی 49 گرم کربوهیدرات است، حتی بستنی نیز با همین مقدار کربوهیدرات کمتر است.
لوبیا	آنها سرشار از فیبر و کربوهیدرات هستند.
عسل یا شکر به هر شکل	قند زیادی در کلوچه ها، شیرینی ها و کیک ها یافت می شود. علاوه بر این که قند زیادی دارند، عملا هیچ فایده ای برای بدن ندارند.
تنقلات خشک	کربوهیدرات های موجود در چیپس و کراکر را می توان به سرعت به عنوان وزن اضافی ذخیره کرد. 1 بستهچیپس = 19 گرم کربوهیدرات. علاوه بر این، چیپس و سایر محصولات مشابه معمولاً به مقدار زیاد مصرف می شود.
نوشیدنی بدون الکل	نوشابه ها با شکر افزوده ساخته می شوند و حاوی مواد مغذی کمی هستند.

مهم است که غذاهای مغذی، پروتئین بالا، اما کربوهیدرات کم را انتخاب کنید.

جدول محصولات مجاز

لیست گروه های غذایی توصیه شده	غذا
گوشت	هر نوع: گوشت گاو، خوک، بره، شکار، مرغ. می توانید چربی گوشت، پوست مرغ بخورید.
تخم مرغ	آب پز، سرخ شده، درهم، املت - به هر شکل.
ماهی و غذای دریایی	انواع ماهی های روغنی اعم از رودخانه و دریا را می خورند. اما لازم است از نان پز کردن محصولات در هنگام پخت خودداری شود.
چربی طبیعی	برای خوشمزه تر کردن غذاهای منوی روزانه، اضافه کردن کره و خامه کمک خواهد کرد. استفاده از روغن نارگیل و روغن زیتون نیز مورد استقبال قرار می گیرد.
سبزیجات بالای زمین	انواع کلم، گل رز، بوک چوی، اسفناج، مارچوبه، کدو سبز، بادمجان، زیتون، اسفناج، خیار، گوجه فرنگی.
لبنیات	اینها عبارتند از کره واقعی، خامه (40٪ چربی)، ماست و خامه ترش و پنیر. شیر کم چرب باید با احتیاط مصرف شود، زیرا این محصولات حاوی مقدار زیادی قند شیر هستند.
توت ها	هر گونه توت برای جایگزینی شیرینی های معمولی مناسب خواهد بود.
آجیل	می توانید بدون سوء استفاده، بادام و بادام هندی را با ذرت بو داده، آب نبات یا چیپس جایگزین کنید.
قارچ	این منبع پروتئین است. قارچ تمام الزامات رژیم غذایی توصیف شده را برآورده می کند.

چه مدت می توانید در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات بمانید؟

یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باید یک دوره مصرف صرفاً فردی داشته باشد.شما باید روی رفاه، وضعیت سلامتی، وزن تمرکز کنید. این اتفاق می افتد که پس از یک هفته تغذیه رژیمی، کاهش قابل توجهی در قدرت مشاهده می شود، در این حالت، بسیاری از افراد به تغذیه خوب معمول روی می آورند و به نتایج مطلوب در کاهش وزن نمی رسند.

برخی دیگر پس از چندین ماه رژیم غذایی، نه تنها به نتایج دلخواه می رسند، بلکه از آنها نیز پیشی می گیرند. علاوه بر این، رفاه آنها در طول رژیم غذایی از بین نمی رود.

میانگین مدت یک رژیم کربوهیدرات محدود 4 تا 8 هفته است.

منوی نمونه برای روز

تماشا کردن	رژیم غذایی	یادداشت
7. 00	اب	یک لیوان آب با معده خالی
7. 30	اب	نصف لیوان آب
ساعت 8. 00	صبحانه	تخم مرغ، تخم مرغ همزده، فرنی (گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر، ارزن)، پنیر دلمه، کفیر
9. 00	اب	لیوان آب
ساعت 10. 00	اب	لیوان آب
ساعت 10. 30	خوراک مختصر	میوه ها یا سبزیجات
ساعت 11. 30	اب	لیوان آب
ساعت 12. 30	اب	لیوان آب
ساعت 13. 00	شام	مرغ، ماهی یا گوشت گاو با سبزیجات
ساعت 14. 00	اب	لیوان آب
ساعت 15. 00	اب	لیوان آب
ساعت 16. 00	خوراک مختصر	میوه ها، سبزیجات، میوه های خشک یا آجیل
ساعت 17. 00	اب	لیوان آب
ساعت 18. 00	اب	لیوان آب
ساعت 19. 00	شام	مرغ، ماهی یا گوشت گاو با سبزیجات
20. 00	اب	لیوان آب

منوی نمونه برای هفته

روزهای هفته	منو بدون کربوهیدرات است
دوشنبه	صبحانه: تخم مرغ ها را با دو تکه بیکن و یک گوجه فرنگی بپزید و با گیاهان و چای شیرین نشده سرو کنید. ناهار: سوپ خامه ای کلم بروکسل با پنیر پارمزان (200 گرم)، سالاد تن ماهی و خیار، آب با پوست لیمو. میان وعده بعد از ظهر: چند عدد زردآلو با ماست خانگی، چای نعناع. شام: سالاد تخم بلدرچین و سینه مرغ با کاهو یخ، چای زغال اخته.
سهشنبه	صبحانه: مرغ آب پز با تکه های خیار به جای نان، تخم مرغ آب پز شده با چدار. ناهار: سوپ خامه ای با کوکتل دریایی و سالاد چغندر با دانه کنجد، چای شیرین نشده. میان وعده بعد از ظهر: یک مشت مویز با کفیر کم چرب. شام: رول ماهی با سس سویا، چای گیاهی.
چهار شنبه	صبحانه: بیکن (2 دقیقه در مایکروویو، پوشیده شده با کاغذ آشپزخانه). املت با پنیر در مایکروویو (2 تخم مرغ، پنیر، شیر را مخلوط کنید - 1 دقیقه نگه دارید) ناهار: استیک گوشت گوساله روی یک بالش رازیانه و قارچ، با اضافه کردن کاسنی. میان وعده بعد از ظهر: ساردین با خیار. شام: سینه مرغ پیچیده شده با بیکن با سس پنیر خامه ای، آب معدنی.
پنج شنبه	صبحانه: املت اسفناج، قهوه بدون شیرینی. ناهار: سوپ هویج خامه ای و نخود سبز، کاری گوشت گوساله خورشتی، چای. میان وعده بعد از ظهر: خامه ترش با یک مشت زغال اخته یا لینگونبری. شام: سالاد با هویج رنده شده و قارچ با یک تکه پنیر سفت، چای.
جمعه	صبحانه: ریاژنکا با مکعب های پنیر سفت و یک مشت آجیل، چای سبز گرم و شیرین نشده. ناهار: سوپ کلم با یک تکه سالاد گوشت و اسفناج، قهوه. میان وعده بعد از ظهر: به جای کراکر، پنیر یا خمیر روی یک تکه خیار. شام: کلم بروکسل و سالاد بری، چای.
شنبه	صبحانه: دو عدد املت تخم مرغ با گیاهان، چای با پوست لیمو. ناهار: لازانیا با کدو سبز، شاه ماهی با چغندر، چای. میان وعده: ماست خانگی و یک مشت گیلاس، آب. شام: خرگوش خورشتی با رازیانه، خیار با تخم بلدرچین در سالاد.
یکشنبه	صبحانه: پاته جگر و یک تکه آووکادو با کاهو، قهوه. ناهار: سوپ شلغم خامه ای، سینه مرغ با پنیر چدار، چای. میان وعده بعد از ظهر: قاچ های خیار با پاته و چای نعنا. شام: ماهی پخته شده با اسفناج و سالاد پنیر رنده شده با یک مشت بذر کتان، چای.

قوانین منو

منوی یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات باید به گونه ای طراحی شود که از محصولاتی که در جدول مجاز گنجانده نشده اند استفاده نکند - این نیاز اصلی است.

توصیه های متخصص تغذیه که باید رعایت شود:

1. محصولات پخته شده، کیک ها، کلوچه ها، شیرینی ها همگی سرشار از کربوهیدرات و چربی های بد هستند. شما باید یاد بگیرید که از محصولات بژ اجتناب کنید.
2. نوشابه، آب میوه، شیر طعم‌دار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا شکر مایع در یک بطری هستند.
3. سوپ خامه ای جایگزین خوبی برای سوپ ها و آبگوشت های معمولی است.
4. بسیاری از غذاهای گوشتی موجود در منو خوب هستند، اما به شرطی که از گوشت طبیعی و تازه تهیه شده باشند.
5. روز ماهی رمز موفقیت در مبارزه با وزن است.
6. هفته ای یک تکه شکلات تلخ خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.

در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات چه و چه مقدار بنوشیم

منوی رژیم غذایی بدون کربوهیدرات شامل نوشیدنی نیز می شود. با انتخاب آنها بر اساس جدول محصولات، باید مشخص شود که چه تأثیری بر سطح قند دارند و محتوای کالری آنها چقدر است.

• اب. مسئول متابولیسم آب و نمک است، کربوهیدرات صفر و کالری آن صفر است.
• شیر. مقدار متوسطی کربوهیدرات دارد، اما اگر روزانه حدود 100 میلی لیتر شیر یا بیشتر می نوشید، باید آنها را در نظر گرفت. به طور کلی شیر مفید است، زیرا. منبع انرژی برای افرادی است که می خواهند وزن خود را کنترل کنند. کالری شیر بدون چربی نصف شیر کامل است.
• آب میوه. با وجود سطح نسبتاً بالای کربوهیدرات، آب میوه نیازی به حذف کامل از منو ندارد. می توان آن را در طول تمرینات شدید نوشید، زیرا فعالیت بدنی به تعادل سطح قند خون کمک می کند. اما مهم است که آب میوه طبیعی و بدون شیرینی باشد.
• نوشابه های شیرین. نوشابه های شیرین هیچ ارزش غذایی ندارند، آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند. آنها را می توان فقط در یک مورد نوشید که نیاز به افزایش سطح گلوکز در خون باشد، به عنوان مثال، قبل، در حین یا بعد از تمرین.
• نوشابه های رژیمی. نوشابه های رژیمی حاوی شیرین کننده های مصنوعی و سایر کمک های مصنوعی برای شیرینی، طعم و رنگ هستند. اگرچه نوشیدنی‌های گازدار برای مصرف بی‌خطر تلقی می‌شوند، اما این تحقیق چندان واضح نیست.

  رژیم غذایی بدون کربوهیدرات (منو و جدول غذا در بالا) اجازه مصرف چای را در حد متعادل می دهد. با توجه به مطالعات انجام شده، چای برای سلامتی مفید است، به لطف استفاده از آن، حساسیت به انسولین افزایش می یابد و فشار خون در سطح مناسب حفظ می شود.

  کسانی که دوست دارند چای با شیر بنوشند، از این که بدانند با افزودن شیر به چای، تمام خواص مفید آن خنثی می شود، ناامید خواهند شد.

• قهوه. می توانید قهوه بدون شیرینی را به عنوان مکمل صبحانه بنوشید. اما شیر قهوه مانند لاته یک نوشیدنی پرکالری است که باید از مصرف آن اجتناب کرد.
• مشروبات الکلی. هنگام نوشیدن الکل به موارد زیر توجه کنید:
  1. این نوشیدنی چگونه بر سطح قند خون تأثیر می گذارد؟
  2. محتوای کالری نوشیدنی؛
  3. آیا الکل با دارویی که به دلایل سلامتی مصرف می شود تداخل دارد یا خیر.

  نوشیدنی های الکلی می توانند مسئول افزایش و کاهش سطح گلوکز خون باشند، بنابراین درک اینکه چگونه نوشیدنی های الکلی مختلف می توانند بر سطح قند تأثیر بگذارند مفید است. الکل منبع قابل توجهی از کالری است. به عنوان مثال، یک بطری آبجو معمولی حاوی 200 کالری است که برابر با دو اکلر است.

انواع رژیم

رژیم های کم کربوهیدرات زیادی وجود دارد، با این حال، به دلیل اثربخشی و سرعت نتیجه، تنها 3 مورد از آنها محبوب ترین هستند.

• رژیم غذایی دائمی. هدف این است که مقدار کربوهیدرات مصرفی در هر روز و در هر وعده غذایی ثابت بماند. کربوهیدرات ها باید مرتباً شمارش شوند. با این حال، چنین رژیم غذایی اثرات نامطلوب زیادی بر بدن دارد، به عنوان مثال، خستگی مزمن و غیبت ایجاد می شود.
• رژیم غذایی قدرتی. این گزینه برای ورزشکاران بهینه خواهد بود: قبل از تمرین، توصیه می شود مقدار کمی کربوهیدرات مصرف کنید تا قدرت کافی در سالن برای تمرین فعال وجود داشته باشد. اما باید زمان زیادی را به فعالیت بدنی اختصاص دهید، در غیر این صورت کاهش وزن غیرممکن است.
• گزینه گرد.محبوب ترین گزینه رژیم دایره ای است. ماهیت آن این است که ظرف 6 روز کربوهیدرات ها مصرف نمی شود (مجاز است فقط مقدار کمی از غلات و سبزیجات را در رژیم غذایی گنجانده شود) و پردازش ذخایر چربی خود فعال می شود. در روز هفتم می توانید تا ناهار غذای کربوهیدراتی بخورید. صرف نظر از اینکه فرد چه رژیمی را برای خوردن انتخاب می کند، اندازه سهم بسیار مهم است.

یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات با توجه به هر یک از این روش ها(با تهیه منوی فردی طبق جدول محصولات) -ایده آل برای کسانی که می خواهند در اسرع وقت با پوندهای اضافی خداحافظی کنند.

ویژگی های تغذیه بدون کربوهیدرات در دیابت

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات توسط متخصصان تغذیه برای بیماران دیابتی توصیه می شود. با توجه به تهیه یک منوی فردی، با توجه به جدول غذاهای مجاز، چنین رژیم غذایی برای عادی سازی وزن و سطح قند خون مناسب است.

برای اینکه احساس گرسنگی ثابت نباشد، توصیه می شود سبزیجات سبز، چغندر و گوجه فرنگی را بیشتر وارد رژیم غذایی کنید. استفاده از محصولات شیر تخمیر شده، پنیر و بلغور جو دوسر به حل مشکلات گوارشی کمک می کند.

افراد مبتلا به انواع مختلف مشکلات کلسترول خون - سطوح بالا یا پایین - می توانند از این رژیم استفاده کنند. اگر از قوانین سختگیرانه پیروی کنید، می توانید متابولیسم و سطح کلسترول را بدون استفاده از داروها عادی کنید.

ویژگی های رژیم غذایی برای ورزشکاران

محتوای کم کربوهیدرات با مصرف زیاد محصولات پروتئینی جبران می شود و از آنجایی که پروتئین تأثیر مثبتی بر رشد و عضله سازی دارد، می توان این رژیم را به ورزشکارانی که در ورزش های قدرتی و بدنسازی فعالیت می کنند توصیه کرد.

رژیم غذایی معمولاً با مصرف روزانه یک وعده شکر شروع می شود که حدود 58 درصد مقادیر طبیعی است. کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی باید تدریجی باشد.

مشکل اصلی ورزشکارانی که از رژیم غذایی بدون کربوهیدرات پیروی می کنند، نیاز به انتخاب غذاهای غنی از پروتئین، اما در عین حال کم چربی و کم کربوهیدرات است. توصیه می شود بخش های کوچکی از برنج قهوه ای، عدس، آرد با سبوس را به رژیم غذایی اضافه کنید.

شما باید به اندازه کافی سبزیجات با کربوهیدرات آهسته مصرف کنید. اینها کرفس، مارچوبه، هر گونه کلم، خیار، تربچه، ریواس، اسفناج، گوجه فرنگی هستند.

چگونه از رژیم غذایی خارج شویم

خروج تدریجی از رژیم غذایی بدون کربوهیدرات تضمینی برای حفظ نتیجه به دست آمده است. شما نمی توانید فوراً به آنچه در روز اول ممنوع بود حمله کنید - باید به تدریج مقدار کربوهیدرات ها را افزایش دهید و مقدار آنها را در غذایی که می خورید محاسبه کنید. اگر نیاز به تکرار دوره کاهش وزن دارید، پس از یک هفته خروج، می توانید به جدول رژیم غذایی بازگردید.

شما باید مقدار سبزیجات و میوه ها را افزایش دهید و همچنین از یک رژیم نوشیدنی رژیمی پیروی کنید. شیرینی ها باید مهمان نادر روی میز باشند. توصیه می شود جایگزینی غذاهای شیرین با میوه های خشک را به عادت تبدیل کنید.

در مورد فعالیت بدنی، بازدید از سالن بدنسازی و استخر ضروری است. دوش حاجب برای بهبودی و تمرین بدنی مفید است. پیاده روی عصرگاهی نیز توصیه می شود.

نتایج: عکس های قبل و بعد

هزینه رژیم

میز بدون کربوهیدرات حاوی محصولات معمولی است که در هر زمان از سال خرید آنها آسان است. بیشتر محصولات موجود در منوی رژیم، محصولات گوشتی گران هستند، بنابراین یک هفته غذای روی میز بدون کربوهیدرات بسیار گران است.

موارد منع مصرف

رژیم غذایی کم کربوهیدرات در بیمارانی که شرایط بهداشتی زیر را دارند منع مصرف دارد:

• کمبود پیروات کربوکسیلاز؛
• پورفیری؛
• اختلالات متابولیسم چربی

عوارض جانبی احتمالی:

• میگرن؛
• ضعف عضلانی و خستگی؛
• حالت تهوع.

یک منوی رژیم غذایی متشکل از غذاهای توصیه شده (از نظر رژیم غذایی تایید شده) به طور کلی برای بزرگسالان مبتلا به صرع توصیه نمی شود. در برخی موارد، گزینه های رژیم کم کربوهیدرات با محدودیت کمتر در مصرف کربوهیدرات برای نوجوانان و بزرگسالان مفیدتر در نظر گرفته می شود.

رژیم غذایی بدون کربوهیدرات به بهبود سلامت در اختلالات متابولیک، دیابت، فشار خون بالا و سایر بیماری های مرتبط با قلب و عروق کمک می کند. یک منوی نمونه و جدولی از غذاهای مجاز به شما کمک می کند تا رژیم غذایی را به سرعت درک کنید و به سرعت به نتایجی در نرمال کردن وزن بدن و بهبود تندرستی برسید.